Saviez-vous que Thierry est d’origine hollandaise ? Et oui, Janssen – on prononce Iansseun – est un nom des Pays-Bas (et aussi de bien des pays du nord). C’est un patronyme aussi courant que Dupont ou Durand !

Ses parents sont arrivés en France en 1953 avec, pour tout bagage, leur fils aîné, une tasse et une sous-tasse ! L’histoire serait trop longue à vous raconter. Toujours est-il que chez les Janssen (fratrie de 9 enfants!), manger les olieboellen pour fêter le Nouvel An est resté dans les traditions. Et c’est pour cette raison que nous avons vite réservé chez Toti à l’annonce de la dégustation possible de ces beignets puisque ce lieu charmant est tenu par une néerlandaise.

« Toti, un salon de thé et tellement plus«  est perdu dans un hameau du village d’Issac en Dordogne, à environ 30 mn des Gîtes de Lauzanac. Nous avons découvert cet endroit au hasard de nos pérégrinations dominicales l’été dernier. Un lieu uniquement ouvert les vendredis et dimanches parce que Cato, souriante hôtesse au fourneau, fait un essai avant de se lancer pour de bon.

En ce dimanche 31 décembre, nous étions reçus dans une grange tout juste aménagée pour cette fin d’année. Pas de chichi, ambiance décontractée, déco de fêtes, coin enfant cosy, poêle à granulés pour la chaleur et une grande table pour s’installer.

Tout était parfait, frais et délicieux. Pour Thierry, le pain ressemblait à celui des boterham (tartines beurrées que l’on garnit de fromage ou de jambon). Quant aux oliebollen, il est conquis. C’était bien l’odeur et le goût de ceux de sa maman. Cato, vous passez le test haut la main 😉

Tout ça pour vous inciter à aller découvrir ce lieu atypique lorsque vous aurez fait le tour de la gastronomie périgourdine. Ou peut-être juste pour une boisson et une des succulentes pâtisseries de chez Toti !